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送菜資訊

各類蘑菇的栽培技術

我國培育的蘑菇多是白色雙孢蘑菇,富含豐厚的蛋白質、多種氨基酸、維生素和其它養分成分,被譽為“人類健康食品”、內銷、外銷量均很大。因而,大力發展蘑菇出產,對發展農村副業,添加收入,有很大的作用。 一、菇房請求地形較高,附近開闊,環境清洗,房子朝南,頂上設風筒,牆麵上開設南北對稱呈長方形的天窗和地窗。菇房請求防風防雨,室內能保溫保濕,通風透光(散射光),地上便於衝刷,或便於每次培育加墊新土夯實。附近牆麵用石灰水消毒,房內每次可用藥劑熏蒸消毒,防止雜菌感染。 菇床可用竹製,木製或鐵製,床寬1.2米,橫檔以毛竹或雜木搭架,攤上蘆墊等。床與床距離0.4-0.6米,底層距地上0.3米;層與層距離0.6米擺布。床架附近留出走道。參閱以上條件,各地可依據狀況,運用簡便房室加以修補運用,或量體裁衣搭蓋菇房。 二、培育料的堆製 培育料要經堆製發酵處理,分解為可供蘑菇吸收運用的養分物質。曩昔多選用一次發酵,發酵不甚徹底,養分末得到充分分解,雜菌和蟲害還有存在。為處理這個疑問,近年發展了二次發酵(後發酵)技能。 蘑菇培育料首要是用牲畜、家禽大便和麥草、稻草等配製而成。約7月上、中旬開端堆製,糞草份額通常為7:3或6:4。稻草類要先曬幹堵截,大便要曬幹破 壞。其它配料為少數的石膏粉,過磷酸鈣等。培育料用清水或尿液浸濕,一層草一層糞堆好,然後可掩蓋草簾保溫濕。建堆3-4天後可第一次翻堆,水份不行可加 水增溫。7-8天今後第二次翻堆,每100平方米培育猜中參加1.5千克石膏粉。11-12天後可第三次翻堆,100平方米培育猜中參加150克過磷酸 鈣。堆製後約13天,即完成前發酵。趁熱將料搬進菇房,在菇床架上攤開,密閉房內窗戶,敏捷將室溫進步到60℃擺布,堅持2-3小時,然後可下降到52℃ 擺布,堅持4-7天。室內加溫可用煤爐或蒸汽管道,並堅持室內必定濕度,這即是後發酵。後發酵是蘑菇培育中一項新技能,有殺蟲滅雜菌的作用。並使培育猜中 發生很多有利微生物,氨味徹底掃除。因為嗜熱性微生物的活動,大大地改進了培育料的質地,蘑菇可吸收運用的養分物質添加了。 三、耕種及覆土 料溫下降到28℃以下時,即可開端耕種。將培育料整理成平麵,厚度12-15公分,選用穴播,株行距約9×9公分,每瓶菌種(750毫升)約播1平方米, 若要發菌快,可多播一些。耕種後需留意保濕,菌絲開端萌生成長時,要逐漸加強通風,推動菌絲向料內成長,並操控雜菌成長(發現時可挖去)。菇床上要掩蓋細 泥團,蘑菇子實體正常構成,成長。可用曬幹的菜園土上豆類土等肥土塊過篩,大泥團約鴿蛋巨細,小泥團約花生仁巨細。當菌絲體發滿外表,並已深化培育料之大 部份時即可進行,先蓋粗土,(約2.4公分厚,含水量20%),後蓋細土(約1.2公分擺布,略幹)。 四、水份辦理 蘑菇的水分辦理要做到少噴勤噴。培育料和覆土層根本是底濕上幹,內濕外幹。溫度堅持在10-18℃,最適適合實體構成成長。發現粗細土層上有小菌蕾時,要 噴施出菇水,當子實體發育到有豆粒巨細時,可多噴水,以利發菇。出菇時期,空氣濕度堅持80-90%。秋菇采摘三批後,氣溫下降,可用0.2%尿素或硫酸 銨,腐熟的人糞尿、畜尿或1%葡萄糖追肥。入冬後,加強辦理,還可實驗用添加菇房室溫的辦法持續產菇。春菇出產約在3月份開端,辦理需保溫保濕,當令噴 水,並在每批菇采摘後,下批菇蕾構成前噴施追肥。 五 、采收 通常應在菇蓋開至八成時采收。采收時要輕摘、輕放、輕運,以確保菇形完整,不受損傷。一起,應分級采收,分級寄存,分級裝運,分級交售。無論采收、交售和加工都要及時。 靈芝培育技能靈芝是寶貴的藥用真菌。目前國內的首要培育方式是瓶栽,其技能關鍵如下。 1、選瓶:通常選用500、750、1000毫升的罐頭瓶,菌種瓶或其它廣口瓶。 2、培育料的配方:培育配料的配方有以下幾種。 ⑴棉籽殼80%,麥麩20%; ⑵棉籽殼,麥麩各50%; ⑶棉籽殼、闊葉樹鋸末各50%; ⑷鋸末、麥麩各50%。也可在培育猜中再加3-5%的豆餅粉或玉米粉。將各配料拌勻,加水調拌,直至用手握起指縫見水而不滴下為宜。 3、裝瓶:將配製好的培育料裝到瓶肩處,邊裝邊用小木棍悄悄搗實;然後用一根直徑1公分的木根從上至下打一個通氣孔,再用棉塞塞住瓶口或用4層牛皮紙紮口。用棉塞塞瓶的,滅菌前要再紮一層防潮紙。 4、滅菌:高壓滅菌(壓力為每平方公分1.5千克)處理90分鍾;常壓滅菌6-8小時;間歇滅菌3天,天天1小時。 5、接種:在接種箱內選用無菌操作法,向培育料內接入強健的靈芝培育菌種。接種後的培育料,便可置於培室內培育。 6、培育室的挑選及培育架設置:挑選有前後窗,通風條件好,光照足夠,有保溫保濕條件的房子做培育室。在培育室內用三角鐵或棒槌搭成架子,架子不要緊貼牆麵,上基層之間相距70-80公分,底層離地上50公分擺布,再用小竹竿等物構搭成床麵,床麵寬80-100公分。 7、培育室消毒:用硫磺或甲醛、高錳酸鉀熏蒸;或用0.1%的甲醛溶液和3%的石灰水噴灑培育室。 8、發菌時期的辦理:接種後的菌瓶要平放在培育架的床麵上,拉上培育室前後窗的窗布;堅持室溫26-28℃,7-8天後,菌瓶外表即可布滿菌絲。其間,要定時查看菌瓶,一旦發現雜菌汙染,要及時清除。 9、子實體時期辦理:當分解出子實體原基後,應及時將瓶口的棉塞或紮口牛皮紙取下。一起將菌瓶分隔擺放,瓶與瓶之間留5-10公分空地。拉開窗布,堅持較 強的散射光。菌蓋分解後,應滾動菌瓶使其受光均勻,天天開窗通風半小時擺布。常常噴水,堅持室內相對濕度85-90%之間,溫度28℃擺布。開窗換氣應緩 慢進行,防止因溫度濕度俄然改變造成靈芝畸形。 10、采收:當靈芝菌蓋變硬時,應及時采下曬幹或在40-60℃條件下烘幹。幹靈芝須盛放在環形玻璃器皿內或裝入塑料袋中,置於枯燥通風處保留。 雙孢蘑菇培育技能——小拱棚培育法 雙孢蘑菇色質白嫩,肉質鮮美,養分豐厚,是大家喜愛的菌類之一。其培育質料豐厚,技能簡略,出資少,見效快,效益高;培育雙孢蘑菇是農人脫貧致富的好門 道。而當前培育雙孢蘑菇所用的菇房、日光溫室或塑料大棚等設備造價較高。據調查,建100m2菇房約需2~3萬元,200m2日光溫室約需 3000~4000元,200m2塑料大棚800~1000元,不便於在農村進行大麵積推行。為進一步進步菇農經濟效益,尋求一種更經濟、實惠的培育辦 法,聯係我市特色,扶溝、西華等地規劃推行了一種小拱棚培育法,經過兩年來的大麵積實習,我們以為此法造價低(每600m2隻需500~600元),產值 高,效益好,深受菇農期待,值得大力推行,現介紹如下: 一、小拱棚締造 1.場所挑選 大麵積培育雙孢蘑菇時,建棚應選在交通便利,背風向陽,地形高燥(利於冬天保溫),排灌便利,場所開闊,通風傑出的當地,且要遠離雞棚禽舍和垃圾場所,防止引發病蟲害。 2.小拱棚的標準與締造 小拱棚寬2.5m,長40~60m,中心高1.5m。棚內縱向做成2個畦床,床麵寬1m,中心留50cm作走道,下挖40cm深,挖出的土放在床上。兩小 拱棚中心留50cm作為走道或排水溝,用直徑2~3cm的竹子或竹片作拱形骨架,距離1m,中心和兩邊別離縱向銜接以加固棚架,惡劣氣候嚴峻的地區,中心 可在走道兩頭各設高1.2m的立柱。拱架上覆厚薄膜,覆膜時應留意選用三塊膜法,兩邊底部各先覆1m寬的膜,下部埋入土中20cm,上麵30cm和中心 3.5m寬的膜呈覆瓦狀壓緊。通風時,可翻開底部通風口通風和翻開兩塊膜間縫隙通腰風。棚兩頭別離用三塊薄膜封口,可別離翻開上部、中部、下部薄膜進行通 風。棚外兩邊站立玉米秸或高粱秸,中心蓋麥秸遮蔭。 二、培育技能關鍵 1.出產時節的組織 小拱棚內氣候因子改變對比快,很簡略受外界氣候條件影響,所以挑選好培育時節既能省工、省時,還能高產、穩產。依據周口市氣候狀況:堆料應在7月底~8月 底,耕種應在8月中旬~9月底,收菇在10~12月。此期氣候對比適合雙孢蘑菇成長發育的請求。一起,為了確保雙孢蘑菇成長後期對溫度的需求,培育時應挑 選低溫品種。 2.二次發酵法堆料 培育料是雙孢蘑菇成長好壞的條件,挑選好的配方,進行科學堆製,進步其轉化率,是雙孢蘑菇高產、穩產的根底。培育料的配方最好挑選天然的糞草培育料配方: 麥草或稻草1000kg,糞(雞糞和豬糞)1000kg,過磷酸鈣20~25kg,石膏粉15~20kg,生石灰20kg,尿素10kg,草木灰 20kg。 (1)第1次發酵(前發酵) 先將麥秸淋濕或浸泡,使含水量達70%擺布,糞肥要曬幹,提早打碎、堆悶2~3天,並噴藥殺蟲。通常將料堆成長方形,寬1.8~2.0m,高 1.5~1.8m,頂部為龜背形。先堆一層麥秸,厚20cm,再撒一層糞肥及輔料,今後一層麥秸一層糞肥及輔料,建堆至所需高度。從第3層起,視水分狀 況,邊堆邊加足水分,通常基層少加,上層多加。最上層用幹麥秸或草簾蓋好,遇雨天要蓋上塑料薄膜,雨後揭掉,以利通風。建堆第6天,進行第1次翻堆,再過 5天進行第2次翻堆,今後每3~4天翻堆1次,共4~5次。翻堆時必定要把上層、外層和底層的料翻到中心,把堆中心的翻到上層、外層和底層,每次翻堆時還 要視料狀況補足水分,以確保發酵的質量。 (2)二次發酵(後發酵) 為防止棚內存在病菌、蟲卵,引發很多病蟲害,進料前應先對棚內消毒1~2次。首要對棚內噴灑800倍的辛硫磷乳油殺死地下蟲卵,然後按每20m2用 0.5kg甲醛溶液薰蒸滅菌。辦法是在棚內放煤火,每1kg甲醛加1kg水加熱薰蒸,完畢後翻開通風口通風,無甲醛氣味即可進料。第1次發酵後,將質料敏 捷移入棚內一個畦床上(應在一天內完成),運用這個時節的高溫,再加上塑料棚的升溫,使棚內溫度敏捷上升到50~55℃,堅持此溫度並堅持3~5天,進行 二次發酵。完畢後,進行大通風換氣降溫,待溫度降至28℃以下時,調理pH值及含水量至適合,即可把質料在畦床上鋪開,料厚20~25cm,待播。 3.耕種及播後辦理 耕種,選用麥粒菌種。撒播辦法為:每m2用2瓶菌種,把1/3菌種撒在培育料外表,然後用潔淨糞叉悄悄顫動,讓菌種落入培育猜中層,再把2/3的菌種撒在 外表,把料麵整平,恰當壓實,接著床麵掩蓋報紙或塑料膜。耕種後要加強溫濕度辦理,推動疾速發菌。可經過添加掩蓋物、澆水、通風等辦法,把料溫操控在 20~26℃,空氣相對濕度60%~80%,pH值操控在7擺布(可噴稀石灰水進行調理)。當菌絲吃料1/2時,應將料撬動一下以便通氣,推動菌絲成長。 20天後菌絲可根本長滿培育料。 4.覆土及覆土後辦理 覆土資料按下述配方進行:肥土4m3,參加0.5~1m3煤渣,過磷酸鈣17kg,石膏17kg,發酵麥糠50kg,石灰15kg,加水恰當。在覆土前3 天把各種資料拌勻,用800倍敵敵畏邊噴灑邊堆放,用塑料薄膜掩蓋24h,然後用石灰預濕,調理pH值為7.5~8。當菌絲長滿料的2/3時及時選晴天覆 土,用簸箕盛粗土在2%石灰水中浸泡一下,待土粒外表曬幹後,以3cm厚度鋪蓋於料上。3~4天內用輕噴勤噴的辦法調濕,5~7天後菌絲爬上粗土時覆細土 厚1.5cm,2~3天用輕噴勤噴辦法調濕,噴水後要及時大通風。堅持溫度22~25℃,空氣相對濕度80%~85%。 5.出菇及出菇期辦理 覆土後15~20天,應操控菌絲成長,推動原基構成。溫度操控在14~18℃,空氣相對濕度堅持90%擺布,此刻應重噴結菇水,天天2~3次,每次每m2噴0.8kg水為宜。夜間連噴2次,噴水後大通風。溫度應操控在15~20℃,3~5天後子實體構成。待子實體長到黃豆巨細時,再噴1次保質水。噴保質水選用輕噴勤噴的辦法,堅持覆土粒能捏扁、不破壞、不粘手為準。子實體長到2~4cm時即可采收。采後停水1~2天進行清床補土,然後調濕,噴轉潮水。為使 子實體成長強健、高產穩產、增強抗病性,在子實體成長時期要恰當追肥,以蘑菇強健素1號、2號為好。 三、作用與剖析 選用小拱棚培育雙孢蘑菇,進一步下降了出產本錢,添加了出產的靈活性,使蘑菇提早上市,很大程度上進步了菇農的經濟效益。據調查:在我市用日光溫室培育雙孢蘑菇,每m2本錢大約為25~30元,產值為15~20kg,效益45~60元;用塑料大棚培育雙孢蘑菇,每m2本錢大約為10~15元,產值為10~15kg,效益為30~45元;用小拱棚培育雙孢蘑菇,每m2本錢大約為6~8元,產值為8~10kg,效益為24~30元。三種對比來看,以小拱棚培育辦法效益轉化率最高。一起小拱棚的氣候因子易於調理、技能簡略、操作便利、省工省時,使雙孢蘑菇出產更具實效性、普遍性。是一項適合於農戶渙散出產 雙孢蘑菇的培育技能。 立異式技能推動運用菌想規模化、產業化、工廠化出產發展,今引薦的立異新式技能有下列幾種: 一、柱模立異式技能,適合平菇、鳳尾菇、杏孢菇、白靈菇、猴頭菇 、木耳、靈芝等粗豪菇類 規模化、工廠化出產。傳統 用塑料袋( 400 個袋/ 100 公斤),人工高溫滅菌( 0.05 元/斤),補水帶來汙染。老式敞口汙染率是塑料袋的約三倍。本技能 每柱投料 150 ~ 200 公斤,不必塑料袋、不必人工滅菌,具有節約用水、省工、出菇期長、出菇率高、不脫水、不汙染等長處, 塑料袋汙染率是本商品的約三倍。 與傳統技能比較,出產本錢下降 45?,增產 20?。另外,出了菇的菌渣還可再運用。 二、箱模立異式技能,適合黃金針菇、銀針菇、茶樹菇、茶新菇等 精密菇類。 規模化、工廠化出產,每箱 14 公斤投料,不必塑料袋,選用立異技能姊妹鍋或太陽能滅菌,具有節約用水、省工、省電、省煤、汙染率低、不亂出菇、便於轉移和放置等長處,與傳統技能比較, 出產本錢下降 30?,產值進步 25?,菇質量好。 三、水模立異式技能,適合平菇、鳳尾菇、球蓋菇、雙孢菇、靈芝等水上出產,不必塑料袋,不必人工滅菌,具有節約用水、省電、基質不脫水和回歸自然等長處,與傳統技能比較,增產 30?,菇口感和風味特佳。 四、太陽能滅菌立異式技能,適合草菇、平菇、鳳尾菇、雙孢菇、雞腿菇、香菇等大規模出產滅菌,具有不必電、不必煤、不必氣、投工少等長處,與傳統滅菌技能比較,本錢下降 70?,作用達到規則目標。 五、立異效果,是用多種邊角廢料,經養分成分測驗和科學配方比精製而成的顆粒質料,專供食用菌出產。 為了吸水透氣性, 90? 的蘑菇栽培都要用棉籽殼、木屑,棉籽殼是全價料報價現在約 1.1 元,木屑約 0.9 元。本技能是 非糧全佳養分習慣各種菇出產,具有資源廣、吸水力強、透氣性好、運用便利等長處,與傳統質料棉籽殼等比較,本錢下降 50?,產值不低於傳統料,因而它將是最好出產料棉籽殼以後的二次立異最好質料。



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